Evaluación del análisis fisicoquímico del banano común (musa sapientum l) transformado por acción de la levadura Candida guilliermondii
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Data
2010Autor(es)
Casallas Malaver, Luisa FernandaDirector(es)
Moreno Durán, Gerardo ArturoPublisher
Pontificia Universidad Javeriana
Faculdade
Facultad de Ciencias
Programa
Nutrición y Dietética
Título obtido
Nutricionista Dietista
Tipo
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Citación
Metadata
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Palavras chave
Deshidratación de alimentosConservación de alimentos
Microbiología industrial Tesis y disertaciones académicas
Nutrición y dietética Tesis y disertaciones académicas
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