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    • La cocina como espacio de empoderamiento, resignificación y sororidad en las mujeres. -¿conversaciones en torno al fogón?- 

      Almanza Salazar, Daniela; Parra Peña, Angela Maria (Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Psicología, Psicología, 2017-01-20)
      El presente proyecto de investigación se plantea la posibilidad de identificar la cocina como un espacio no opresor para las mujeres, en particular para un grupo de ellas en Sierra Morena en la localidad de Ciudad Bolívar ...
    • Cuentos de cocina 

      Munárriz Awad, Laura (Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Comunicación y Lenguaje, Comunicación Social, 2018-06-08)
      Exploración del poder de la cocina para rescatar saberes claves de la cultura y crear simpatías, a través de una webserie de no-ficción que por fuera del entorno académico, señale los espacios cotidianos como productores ...
    • Narraciones del sabor, un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas 

      Gacharná Echeverri, Gabriela (Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias Sociales, Estudios Literarios, 2019-02-18)
      Narraciones del sabor, un acercamiento desde los estudios literarios a la cocina, los cuerpos, los afectos y las recetas colombianas, el texto que presento como trabajo de grado, surgió de un interés centrado en la cocina ...
    • Servicio de experiencia Gastronómica -Deleite- 

      Maroso Guzmán, Leonardo Enrique (Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Administración de Empresas, 2012)
      Deleite es una idea de negocio en la cual se busca crear un espacio donde los mismos comensales sean sus propios chefs, un espacio donde los clientes puedan ir a elaborar, cocinar, preparar o hacer los platos que sean de ...
    • VIKIÜ - Herramientas lúdicas-culinarias para niños con discapacidad visual 

      Guerrero Garzón, María Alejandra; Rincón Echeverría, Carolina (Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Arquitectura y Diseño, Diseño Industrial, 2018-11-26)
      Dentro de la sociedad existe un grupo de niños y niñas con discapacidad visual “8 de cada 1000 niños y niñas Colombianos”, (Censo de población de, 2005 et al., 2017). Para que este grupo de niños y niñas entre edades de 5 ...
    • La vivienda en torno a la tradición de la cocina indígena del municipio de Guachucal - Nariño 

      Melo Jaramillo, Lina María (Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Arquitectura y Diseño, Arquitectura, 2019-06-10)
      El departamento de Nariño cuenta con características que lo representan e identifican de los demás; su agricultura, su gente trabajadora, sus viviendas, su modo de vida, sus paisajes, su raza, sus climas etc.…Las cuales ...