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Formulación de una propuesta de porciones de alimentos complementarios para niños lactantes de 12 a 18 meses de edad
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2011)
Descripción del comportamiento del peso post operatorio después de realizar un plan de alimentación pre quirúrgico en pacientes sometidos a cirugía bariátrica del Hospital Universitario San Ignacio
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2011)
Objetivo: Describir el comportamiento del peso pre y postoperatorio teniendo como referencia la dieta pre-quirúrgica prescrita en los pacientes sometidos a Cirugía Bariátrica del Hospital Universitario San Ignacio que ...
Propuesta de protocolo de trazabilidad sanitaria para los menús ofertados por los servicios de alimentación Pontificia Universidad Javeriana
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2020-06-17)
El concepto de trazabilidad comprende la construcción de la ruta rastreable de menús dentro de una cadena de producción, como tal el servicio de alimentación Javeriana percibe la necesidad de fortalecer la calidad y control ...
Construcción social del concepto de calidad desde las percepciones de actores de comercialización de frutas locales : experiencia mercados campesinos, Bogotá
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2019-06-19)
La calidad de alimentos es eje de competencia característico de los actuales sistemas agroalimentarios globalizados (SAG), que proponen altas exigencias técnicas mediante normativas que visibilizan la calidad desde estándares ...
Evidence of the benefits of lutein and zeaxanthin supplementation on human health : a review
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2020-06-22)
La luteína y la zeaxantina son xantofilas que tienen un rol importante en la promoción de la
salud y prevención de las enfermedades, ya que se asocian con la mejora de afecciones
neurológicas y maculopatías. El objetivo ...
Evaluación del consumo de frutas y verduras en los trabajadores de la Universidad Javeriana y su relación con la presencia de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2003)
Este estudio evaluó el consumo de frutas y verduras y su relación con la presencia de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en los empleados del área administrativa de la Universidad Javeriana.Fue un ...
Experiencia de la lactancia materna y las razones de abandono: una perspectiva desde las madres en periodo de lactancia^
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2014)
El presente trabajo se basa en las razones por las cuales las madres en periodo de lactancia abandonan la lactancia materna (LM) antes de lo recomendado, teniendo en cuenta que según la ENSIN 2010 la mediana de duración ...
Ácidos grasos de cadena corta como estrategia para la prevención y tratamiento del cáncer colorrectal. Revisión de literatura
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2021-11-17)
Introducción: El cáncer colorrectal es una enfermedad multifactorial altamente prevenible, considerada un problema de salud pública que va en aumento. Afecta negativamente la calidad de vida de las personas que lo padecen ...
Desarrollo de una estrategia de agricultura urbana con alimentos nativos y tradicionales colombianos promisorios como condimento alterno a la sal
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2019-11-29)
Introducción: Se ha identificado que el consumo elevado de sal se relaciona con algunas enfermedades crónicas no transmisibles, estas afectan a gran parte de la población a nivel nacional e internacional. Objetivo: Desarrollar ...
Comportamiento del Aceite de Palma (Elaeis Guineensis Jacq) y el Aceite de Oliva (Olea Europea) en el método de cocción: Fritura profunda^
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Nutrición y Dietética, 2014)
Con el propósito de identificar las ventajas y beneficios del uso del Aceite de Oliva, en comparación con el Aceite de Palma, después de aplicar al método de cocción de freído utilizando tres diferentes alimentos, se observó ...