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    • Analysis of Nutritional and Functional Properties of Dry Guava 

      Vásquez Osorio, Diana Carolina; Vélez Acosta, Lina María; Hincapié Llanos, Gustavo Adolfo
      La sobreproducción de guayaba (Psidium guajava L.) causa pérdidas en poscosecha, tiene impactos negativos para el medio ambiente y la economía. El secado es un método que permite prolongar la vida útil del producto, facilita ...