Desarrollo y aceptabilidad de preparaciones con adición de aceite de palma crudo y aceite de oliva extra virgen para el adulto mayor
Fecha
2012Autor(es)
Soto Arizmendy, María AlejandraDirector(es)
Borrero Yoshida, Martha LucíaPublicador
Pontificia Universidad Javeriana
Facultad
Facultad de Ciencias
Programa
Nutrición y Dietética
Título obtenido
Nutricionista Dietista
Tipo
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Citación
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Resumen
El proyecto Desarrollo y aceptabilidad de preparaciones con adición de aceite de palma crudo y aceite de oliva extra virgen para el adulto mayor tuvo como objetivo desarrollar y evaluar la aceptabilidad de preparaciones de alimentos, con adición de aceite de palma caído y aceite de oliva extra virgen.
Abstract
The project titled Development and acceptability of preparations with the addition of crude palm oil and extra virgin olive oil for the elderly was aimed to develop and evaluate the acceptability of the food preparations, with addition of crude palm oil or extra virgin olive oil.
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