Listar Microbiología Industrial por autor "Herrera de La Hoz, Andrés Fernando"
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Evaluación de la eficacia de 3 desinfectantes, frente a cepas de Listeria monocytogenes aisladas de industria cárnica colombiana
Herrera de La Hoz, Andrés Fernando (Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2011)Para evitar problemas de salud pública y favorecer el desarrollo del sector económico de derivados cárnicos, en Colombia, se debe llevar a cabo la implementación adecuada de procesos de limpieza y desinfección, lo que ...