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Alternativa para inhibir el crecimiento de microorganismos en bebida concentrada de malta
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2001)
En la actualidad las Industrias productoras de bebidas buscan como estrategia de venta la distribución de sus productos no solo en las presentaciones conocidas de un solo consumo; sino en otras que permitan el acceso de ...