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Efecto de un bioinoculante bacteriano sobre la reactivación de salmonella enterica serovariedad typhimurium en un compost inoculado artificialmente
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2009)
Mapeo microbiológico de Salmonella spp. en plantas de desposte y comercialización.
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2018-06-18)
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) se han convertido en el problema de salud pública más extendido en el mundo. Según la OMS, el 95% de las ETA representan enfermedades diarreicas donde Salmonella es uno de ...
Determinación de la presencia de Salmonella spp., Escherichia coli, Enterococcus faecalis y Enterococcus faecium como microorganismos trazadores de resistencia a agentes antimicrobianos en plantas de beneficio
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2022-11-30)
En los últimos años la producción porcícola colombiana ha ido en aumento, a su vez el grado de tecnificación cada vez es mayor. Gran parte de la producción se hace en sistemas confinados que permiten mayor productividad ...
Evaluación de un probiótico comercial como alternativa para el control de Salmonella spp. en producción primaria de cerdos
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2017)
Salmonella es uno de los patógenos transmitidos por los alimentos más importantes en todo el mundo.
Dentro de la industria de producción animal, los cerdos representan un reservorio de este patógeno. El
uso excesivo ...
Validación de PCC de tostado de cacao en una planta de producción de chocolate
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2018-12-03)
La evidencia científica es fundamental para el establecimiento de un PCC (punto crítico de control), ya que se tiene que validar que efectivamente el control que se está ejerciendo sobre un peligro es eficaz. El objetivo ...
Mapeo de Salmonella spp. y E. coli biotipo 1 en una planta de beneficio de pollos en Bogotá, Colombia
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2017)
El objetivo del estudio fue realizar un mapeo microbiológico de Salmonella spp. y Escherichia coli
biotipo 1 en una planta de beneficio de pollos en la ciudad de Bogotá, Colombia. Se determinó la
concentración de ...
Determinación de Salmonella spp. y Yersinia enterocolitica en plantas de beneficio y plantas de desposte de la cadena porcina colombiana
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2015)
En Colombia, desde hace algunos años se busca incrementar el consumo de carne de cerdo, por lo
cual se están generando más kilos de cerdo por año. Al incrementar la producción de carne, toda la
cadena productiva del ...
Identificación de los factores de riesgo asociados a la presencia de Salmonella spp., en granjas porcinas de cuatro regiones productoras de Colombia
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2017)
Salmonella spp., es un microorganismo patógeno que puede persistir en el medio
ambiente por largos períodos de tiempo, puede ocasionar infecciones sintomáticas
(salmonelosis) y asintomáticas en animales y humanos. La ...
Determinacion de formación de biopeliculas in vitro de salmonella spp, aisladas de plantas de beneficio
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Microbiología Industrial, 2022-11-24)
En plantas de beneficio, Salmonella spp. representa una problemática en la industria porcícola debido a las enfermedades que causa al humano por el consumo en carne de cerdo. La presencia de este patógeno representa un ...