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Remesas : cocina regional y construcción de la identidad panamazónica en procesos de migración
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias Sociales, Antropología, 2018-12-05)
En el presente trabajo analicé las prácticas que se desarrollan en la cocina regional y que se construyen por medio de la memoria gustativa de los panamazónicos que viven lejos de Leticia y la triple frontera, y cómo ello ...