Listar Cuadernos de Desarrollo Rural por autor "Otero Prevost, David Enrique"
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La incorporación y el aumento de oferta de alimentos industrializados en las dietas de las unidades domésticas y su relación con el abandono del sistema de subsistencia propio en las comunidades rurales mayas de Yucatán, México
Otero Prevost, David Enrique; Gurri García, Francisco Delfín; Mariaca Méndez, Ramón; Guízar Vázquez Jr., Francisco (Pontificia Universidad Javeriana, 2018-05-08)El presente trabajo de investigación se dedica al estudio de la relación del abandono de la milpa, el sistema de subsistencia desarrollado alrededor del maíz como cultivo básico en Mesoamérica, con la oferta de alimentos ...