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Tubérculos andinos y conocimiento agrícola local en comunidades rurales de Ecuador y Colombia
(Pontificia Universidad Javeriana, 2014-08-21)
En Ecuador y Colombia hay comunidades indígenas y campesinas que aún cultivan tres tubérculos andinos:Ullucus tuberosum, Oxalis tuberosa y Tropaelum tuberosum. Este documento, apoyado en el análisis etnoecológicodel ...