Prevalencia de Salmonella ssp. (no tifoideas) en el Departamento de Nariño, Colombia 2011
Fecha
2014-06-09Autor(es)
Guerra Moreno, Adriana; Instituto Departamental de Salud de NariñoTrejo Moncayo, Sadith; Instituto Departamental de Salud de Nariño
Caranguay, María; Instituto Departamental de Salud de Nariño
Paz, Martha Cecilia; Instituto Departamental de Salud de Nariño
Ibarra, Mario Alonso; Instituto Departamental de Salud de Nariño
Trujillo-Montalvo, Elizabeth; Instituto Departamental de Salud de Nariño
Hidalgo Patiño, Carlos Alberto; Instituto Departamental de Salud de Nariño
Rocha-Buelvas, Anderson; Instituto Departamental de Salud de Nariño
Publicador
Pontificia Universidad Javeriana
Tipo
Artículo de revista
ISSN
2011-0839
0041-9095
COAR
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Citación
Título en inglés
Prevalence of Salmonella ssp. in Nariño, Colombia, 2011Resumen
Objetivo: Establecer la prevalencia de Salmonella ssp. (no tifoideas) en el Departamento de Nariño en superficies que entran en contacto con carne, productos y derivados cárnicos, en expendios, vehículos y manipuladores.Materiales y métodos: Estudio de corte transversal a partir de la recolección de una muestra y análisis en laboratorio.Resultados: Las superficies inertes y vivas en contacto presentan una moderada prevalencia de Salmonella spp., especialmente en los municipios de Pupiales y Puerres.Conclusiones: A pesar de la vigilancia epidemiológica y de que los establecimientos cuentan con los permisos sanitarios, se incumplen las medidas sanitarias y hay una considerable presencia de Salmonella spp.
Abstract
Objective: To stablish the prevalence of Salmonella spp. (non-typhoid) in Nariño, Colombia, in surfaces in contact with meat, products, and derivative in small stores, vehicles and handlers.Materials and Methods: A cross sectional study thread laboratories collection and analysis. Results: The inert and living surfaces in contact present a moderate prevalence of Salmonella spp., specially, in Pupiales and Puerres municipalities.Conclusions: In spite of epidemiological surveillance and that small store have health permission, they default on health measures and there is an appreciable presence of Salmonella spp.
Palabras clave
salmonella; vigilancia sanitaria; comercialización de productos; prevalencia;Meat; Salmonella; health surveillance; product commerce; prevalence;
Enlace al recurso
http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/vnimedica/article/view/16330
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