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Territorio, sistema agroalimentario y cultura alimentaria en la tierra del “Sumercé”. Estudio de caso Soracá Boyacá, Veredas Chaine y Rosal entre 1970 - 2019
(Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, Maestría en Desarrollo Rural, 2021-05-31)
La ruralidad ha sido impactada a lo largo de la historia por el sistema económico imperante, la
modernización, la globalización y el capitalismo. Los mayores afectados son los y las productores de
alimentos, a quienes ...