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Análisis de los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia

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Date
2018-12-14

Authors

Husain-Talero, Soraya

Publisher

Pontificia Universidad Javeriana
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Citación

       
TY - GEN T1 - Analysis of the Production Costs and the Value Chain of Traditional Plants Grown by Peasants from Cundinamarca Province, Colombia T1 - Análisis de los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia AU - Husain-Talero, Soraya UR - http://hdl.handle.net/10554/42045 PB - Pontificia Universidad Javeriana AB - ER - @misc{10554_42045, author = {}, title = {Analysis of the Production Costs and the Value Chain of Traditional Plants Grown by Peasants from Cundinamarca Province, ColombiaAnálisis de los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia}, year = {}, abstract = {}, url = {http://hdl.handle.net/10554/42045} }RT Generic T1 Analysis of the Production Costs and the Value Chain of Traditional Plants Grown by Peasants from Cundinamarca Province, Colombia T1 Análisis de los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia A1 Husain-Talero, Soraya LK http://hdl.handle.net/10554/42045 PB Pontificia Universidad Javeriana AB OL Spanish (121) TY - GEN T1 - Analysis of the Production Costs and the Value Chain of Traditional Plants Grown by Peasants from Cundinamarca Province, Colombia T1 - Análisis de los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, Colombia AU - Husain-Talero, Soraya UR - http://hdl.handle.net/10554/42045 PB - Pontificia Universidad Javeriana AB - ER -
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Resumen

El artículo analiza los costos de producción y la cadena de valor de las plantas tradicionales que cultivan los campesinos de Cundinamarca, específicamente del municipio de Chipaque. Así, se evidencian los retos productivos a los que se enfrentan, dadas las tensiones entre la racionalidad economicista y una racionalidad alternativa en la cual se toman en cuenta las prácticas socioeconómicas junto con las diversas formas de valorar. Se resalta el carácter heterogéneo de los campesinos y el funcionamiento de la cadena de valor de las plantas tradicionales desde la parcela hasta las ventas en la plaza de mercado municipal, en la ciudad de Bogotá, y a partir del proceso de deshidratación.

Abstract

This article analyses the production costs and the value chain for the traditional plants grown by the Cundinamarca peasants, specifically in the town Chipaque. This way, the work shows the production challenges faced by the peasants due to the tensions between the economism rationality and the alternative rationality. The latter considers the socioeconomic practices together with different forms of valuing the things. This work highlights the heterogenous nature of the peasants as well as the workings of the value chain in the traditional plants production, from the land to the selling place at the town markets in Bogotá, taking into account the dehydration process.

Link to the resource

http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/desarrolloRural/article/view/23223

URI

http://hdl.handle.net/10554/42045

Source

Cuadernos de Desarrollo Rural; Vol. 15 Núm. 82 (2018); 1-18


Cuadernos de Desarrollo Rural; Vol 15 No 82 (2018); 1-18


Cadernos de Desenvolvimento Rural; v. 15 n. 82 (2018); 1-18


2215-7727


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