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    • Yogurt a base de semillas, para personas intolerantes a la lactosa 

      Blanco Lopera, Ana María; Cuello Mieles, María Fernanda; Jara Riveros, Daniel Alejandro (Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ingeniería, Ingeniería Industrial, 2017)
      En el mundo cerca del 70% de la población es intolerantes a la lactosa, mientras que en Colombia aproximadamente el 60% de las personas sufren de esta enfermedad. La edad a la que más se presenta este déficit es entre los ...