Soberanía y seguridad alimentaria en dos veredas del municipio de La Macarena - Meta : caracterización de los componentes disponibilidad, acceso y consumo
Date
2020-12-11Authors
Gualdrón García, Paula AlejandraDirectors
Tobar Vargas, Luisa FernandaEvaluators
Vargas Mesa, Luz NayibePublisher
Pontificia Universidad Javeriana
Faculty
Facultad de Ciencias
Program
Nutrición y Dietética
Obtained title
Nutricionista Dietista
Corporate Author(s)
Pontificia Universidad Javeriana
Instituto de Salud Pública
Type
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Metadata
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English Title
Sovereignty and food security in two villages of the municipality of La Macarena - Meta : characterization of the availability, access and consumption componentsResumen
El objetivo del estudio fue caracterizar la Soberanía y Seguridad alimentaria en los componentes de disponibilidad, acceso y consumo desde la perspectiva de tres actores (funcionarios del Estado, líderes y jefes de hogar) de las veredas El Vergel y El Porvenir del municipio de La Macarena, Meta.
El estudio fue observacional descriptivo, transversal, con metodología mixta y muestreo no probabilístico por conveniencia. Se analizó con Microsoft Excel la información cuantitativa procedente de la encuesta de caracterización socioeconómica, percepción de seguridad alimentaria en el hogar y cuestionario de diversidad alimentaria individual. Con el software NVivo 12.0 Pro se codificó la información de las entrevistas semiestructuradas, además de organizar las divergencias y convergencias. Los resultados revelaron baja producción de alimentos de origen vegetal y el posicionamiento de la ganadería extensiva como principal actividad productiva ocasionando perdida y degradación de los ecosistemas y una alta dependencia alimentaria de otras regiones del país. Mensualmente las familias perciben menos de un salario mínimo legal vigente, ocho de los nueve hogares entrevistados mostraron un grado leve o moderado de inseguridad alimentaria. El consumo presentó poca variedad de alimentos y reflejó la inestabilidad económica y la ausencia de servicios públicos en el hogar.
En conclusión, el alto grado de vulnerabilidad de los hogares ha incidido en la situación de Inseguridad Alimentaria, el conflicto armado, la mala calidad de las vías y la ausencia de garantías para los campesinos han enlentecido procesos de soberanía y seguridad alimentaria, puesto que la actividad productiva de las familias esta mediada por la auto subsistencia.
Abstract
The objective of the study was to characterize Food Sovereignty and Security in the availability, access and consumption components from the perspective of three actors (State officials, leaders and heads of household) from El Vergel and El Porvenir villages of the municipality of La Macarena-Meta.
The study was descriptive, cross-sectional, observational, with mixed methodology and non-probabilistic sampling for convenience. The quantitative information from the survey of socioeconomic characterization, perception of food security in the household and individual food diversity questionnaire was analyzed with Microsoft Excel. With the NVivo 12.0 Pro software, the information from the semi-structured interviews was coded, in addition to organizing the divergences and convergences. The results revealed low production of food of plant origin and the positioning of extensive livestock farming as the main productive activity, causing loss and degradation of ecosystems and a high dependence on food imports. On a monthly basis, families receive less than a current legal minimum wage, 8 of the 9 households interviewed showed a mild or moderate degree of food insecurity. Consumption presented little variety of foods and reflected economic instability and the absence of public services at home.
In conclusion, the high degree of vulnerability of households has affected the situation of food insecurity, armed conflict, poor quality of roads and the lack of guarantees for peasants have slowed down processes of food sovereignty, since the productive activity of families are mediated by self-subsistence.
Spatial coverage (Municipalities of Colombia)
La Macarena (Meta, Colombia)Spatial coverage (departments of Colombia)
Meta (Colombia)Spatial coverage
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