Browsing Editorial PUJ - Catálogo General by Subject "Carne - Producción - Historia - Colombia"
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El poder de la carne
(Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2008)Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales. Se enfoca ...