Características de los entornos alimentarios : percepción sobre alimentación saludable y hábitos alimentarios en población adolescente antes y durante el confinamiento por COVID-19
Date
2021-11-25Share this record
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English Title
Food environments characteristics : perception of healthy eating and eating habits in adolescents before and during COVID-19 confinementResumen
En la adolescencia se presentan múltiples cambios fisiológicos, cognitivos, sociales y emocionales manifestados sobre los comportamientos y prácticas alimentarias. Los entornos alimentarios se relacionan con la disponibilidad, selección y consumo de alimentos y su interacción con el sistema alimentario. La pandemia por COVID-19 generó cambios en los entornos y hábitos de adolescentes. Objetivo: Describir características de los entornos alimentarios de la población adolescente de 13 – 17 años de edad de una institución educativa antes y durante el confinamiento por COVID-19. Metodología: estudio descriptivo de corte transversal, participación aceptada por 38 estudiantes del Liceo Juan Ramón Jimenez. Se aplicó un cuestionario cualitativo vía online para evaluar percepción de alimentación saludable, comportamiento y hábitos alimentarios. Resultados: En el inicio del año 2021 durante la pandemia, se reportó un aumento en el consumo de frutas y verduras (71.1%), de la ingesta de agua (68.4%), productos de paquete (52.6%) y los dulces (47.4%) disminución de la ingesta de gaseosas (44.7%) y alimentos fritos (42.1%). Asi mismo, se reportó un incremento en la práctica de actividad física (39.5%), del apetito (32.1%), ansiedad (32.1%) y mayor tiempo frente a pantallas (76.3%) y preocupación por la imagen corporal (61%) relacionada con el aumento de peso. Conclusiones: se reportó un aumento en la ingesta de frutas y verduras, consumo de agua y práctica de la actividad física, sin embargo, también se resalta mayor tiempo frente a pantallas, incremento de la ansiedad y el estrés ocasionando una mayor ingesta, así como también alta preocupación por el aumento de peso.
Abstract
During adolescence there are many psychological, cognitive, social and emotional changes manifested on practices and eating behaviors. Food environments are related to the availability, selection and consumption of food and its interaction with the food system. In addition, the covid 19 pandemic gave rise to many significant changes in these environments and habits of adolescents. Objective: Describe characteristics about food environments in adolescent population between 13 - 17 years of an educational institution before and during confinement by COVID-19. Methodology: descriptive cross-sectional study, participation accepted by 38 students from the Juan Ramón Jimenez high school. A qualitative questionnaire was applied via online to evaluate food environments, perception of healthy eating, behavior and habits. Results: During covid-19 pandemic at the beginning of 2021 an increase in the consumption of fruits and vegetables (71.1%), intake of water (68.4%), packaged products (52.6%) and sweet foods (47.4%), as well as a decrease in the intake of soft drinks (44.7%) and fried foods (42.1%). Additionally, it was observed an increased of physical activity (39.5%), appetite (32.1%), anxiety (32.1%) more time in front of screens (76.3%) and concern about body image (61%) related to weight gain. Conclusions: An increase in the intake of fruits and vegetables, water consumption and physical activity practice was reported, however, it also stands out more time in front of screens, increased anxiety and stress causing a greater intake, as well as high concern about weight gain.
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- Nutrición y Dietética [526]
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