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dc.rights.licenceAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional*
dc.contributor.advisorZorro Osorio, Adriana Marcela
dc.contributor.authorRosas Bolívar, Valentina
dc.coverage.spatialColombiaspa
dc.date.accessioned2021-12-02T12:47:17Z
dc.date.available2021-12-02T12:47:17Z
dc.date.created2021-11-29
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10554/58098
dc.description.abstractEn los últimos años se ha presentado un importante crecimiento poblacional, con especial concentración en área urbana, lo cual representa una desventaja en términos de seguridad alimentaria dada la limitación en el acceso económico a alimentos saludables, especialmente en ciudades donde hay altas tasas de dependencia alimentaria. Así, surge la Agricultura Urbana y Periurbana Agroecológica - AUPA como una herramienta que contribuye a la solución de estas problemáticas, pues abre la posibilidad al autoabastecimiento de productos alimenticios al interior de las ciudades. El propósito del presente estudio es identificar los avances obtenidos a través de AUPA sobre las prácticas relacionadas con alimentación sostenible en agricultores de las localidades Suba, Bosa y Puente Aranda, a través de un estudio de corte transversal de tipo descriptivo/correlacional, con una metodología mixta y muestreo no probabilístico por conveniencia, para la recolección de información se llevaron a cabo encuestas de autorreporte así como entrevistas semiestructuradas, el estudio contó con una muestra de 30 participantes, en edades entre 23 y 75 años que participan en huertas comunitarias y/o familiares. En cuanto a la situación socioeconómica, el 50% de los participantes cuentan con un ingreso mensual entre 1 y 2 SMMLV y destinan entre $300.000 y $500.000 a la compra de alimentos. El 60% de los participantes asocian la participación en AUPA a una reducción en los gastos en alimentación, asimismo el 93% de la población identificó un aumento en el consumo de frutas, verduras y hortalizas, tras vincularse a estos espacios, contribuyendo a una alimentación más saludable y sostenible. De esta forma se identificó que la práctica de Agricultura Urbana y Periurbana Agroecológica podría ser implementada como estrategia para garantizar la seguridad alimentaria en los hogares, así como la salud en distintas dimensiones, abarcando no solo el consumo de alimentos saludables, sino en la promoción de espacios que contribuyen a la salud mental, y física al implicar actividades que requieren un esfuerzo físico y en general el fortalecimiento del tejido social y empoderamiento de las comunidades.spa
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherPontificia Universidad Javerianaspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectAlimentación sosteniblespa
dc.subjectAgricultura urbanaspa
dc.subjectSeguridad alimentariaspa
dc.subjectAbastecimientospa
dc.subjectConsumospa
dc.subjectBogotáspa
dc.titleCaracterización de los avances obtenidos en proyectos de agricultura urbana liderados por el distrito en Bosa, Suba y Puente Aranda, en el marco de la alimentación sosteniblespa
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.coverage.cityBogotá (Colombia)spa
dc.title.englishCharacterization of progress achieved in urban agriculture projects led by the District in Bosa, Suba and Puente Aranda, within the framework of sustainable diets.spa
dc.contributor.evaluatorCaicedo Ortiz, Paula Natalia
dc.subject.keywordSustainable dietsspa
dc.subject.keywordUrban agriculturespa
dc.subject.keywordFood securityspa
dc.subject.keywordFood supplyspa
dc.subject.keywordBogotáspa
dc.subject.keywordIntakespa
dc.description.abstractenglishUrban population growth over the last few years represents a threat in in terms of food security given the limited economic access to healthy food, particularly in cities with high rates of food dependency. Within this context, Agroecological Urban and Peri-urban Agriculture (AUPA) has been recognized as a pathway to the solution of these problems, as it opens the possibility to provide food amongst the households and to generate income, through the production of food within the cities. The purpose of this research is to identify the progress achieved through urban agriculture over the practice of sustainable diets among farmers in Suba, Bosa and Puente Aranda, through a descriptive/correlational, cross- sectional study, with a mixed methodology and non-probabilistic convenience sampling. Information was collected through self-report surveys as well as semiestrutured interviews. The study had a sample of 30 individuals, aged between 23 and 75 years, actively participating in either family or community gardens. In terms of socio-economic status, 50% of the participants perceive a monthly income of 1 to 2 minimum wages and spend between $300,000 and $500,000 on food. 60% of the participants associate their participation in AUPA with a reduction in food expenses, and 93% of the population identified an increase in fruits and vegetables intake, thus contributing to a healthier and more sustainable diet. It was identified that the practice of Agroecological Urban and Peri-urban Agriculture could be implemented as a strategy to ensure food security in households, as well as health in different dimensions, covering not only the consumption of healthy food, but also the promotion of spaces that contribute to mental and physical health by involving activities that require physical effort and in general the strengthening of the social fabric and empowerment of communities.spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.publisher.programNutrición y Dietéticaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Cienciasspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.subject.armarcNutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicasspa
dc.subject.armarcAgricultura urbana - Bogotá (Colombia)spa
dc.subject.armarcSeguridad alimenticia - Bogotá (Colombia)spa
dc.subject.armarcConsumo de alimentos - Bogotá (Colombia)spa
dc.description.degreenameNutricionista Dietistaspa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.identifier.instnameinstname:Pontificia Universidad Javerianaspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.javeriana.edu.cospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.rights.localDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.spa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis


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