Estabilidad de retinol Y a - Tocoferol durante la vida útil de leches ultrapasteurizadas : análisis fisicoquímicos y microbiológicos del producto
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Date
2002Les auteurs
Pérez Espitia, Diana MarcelaÉditeur
Pontificia Universidad Javeriana
Faculté
Facultad de Ciencias
Programme
Microbiología Industrial
Titre obtenu
Microbiólogo (a) Industrial
Type
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Mots-clés
Leches ultrapasteurizadas
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- Microbiología Industrial [841]