Co-construcción de una práctica nutricional relacional con/para cuerpos gordos

Abstract

Construir prácticas abiertas a la escucha y la participación de los consultantes es uno de los mayores desafíos que enfrentamos los profesionales de salud formados en modelos que priorizan la experticia técnica y constreñidos por sistemas de salud que privilegian la rentabilidad por encima del encuentro humano. Un área de especial interés es la práctica nutricional que se ejerce sobre los cuerpos gordos por su capacidad para (re)producir discursos estigmatizantes y participar en interacciones que pueden afectar la salud física, mental y la justicia social de los consultantes. La presente investigación, se propuso promover, a partir de procesos basados en el construccionismo relacional, conversaciones entre diferentes voces involucradas en la práctica nutricional: mujeres y hombres gordos, estudiantes de nutrición y nutricionistas; con el fin de co- construir recursos para una práctica nutricional relacional que abra posibilidades a alternativas sensibles a los sueños que expresan quienes están inmersos en el ejercicio cotidiano. A partir de un método de investigación-acción relacional, se formularon encuentros que promovieron una exposición progresiva a perspectivas cada vez más disímiles, con el fin de entrar en mayor contacto con la diferencia, habilitando la apertura de posibilidades más complejas. Esta apuesta por una multiplicidad de perspectivas derivó en la co-creación de recursos para una práctica nutricional relacional con/para cuerpos gordos, que incluyen: honrar la historia relacional, abrirse a la multiplicidad, ejercer reflexividad crítica, reavivar la curiosidad, acoger la responsabilidad relacional para coordinar la diferencia, ser sensibles a lo que invitamos a co-crear en nuestras interacciones, reconocer que el peso no es “neutro”, abrir la práctica a múltiples conceptualizaciones de salud, apostar por prácticas situadas y hacer activismo para cuestionar el sistema. Cabe señalar que, dada la apuesta por abrir cada vez mayores posibilidades, los recursos presentados, más que un fin último, constituyen un insumo para seguir abriendo conversaciones.