Bocado : sistema de comercialización a granel de snacks saludables con empaque sostenible en el campus de la Pontificia Universidad Javeriana

El proyecto BOCADO aborda el problema del consumo masivo de plásticos de un solo uso, centrándose en las envolturas de snacks, que contribuyen significativamente a la contaminación ambiental y carecen de valor nutricional, exacerbando la desnutrición en jóvenes. En Colombia, la desnutrición crónica afecta a 1 de cada 10 adolescentes, y se estima que cada año se producen más de 400 millones de toneladas de plástico, la mitad de las cuales son de un solo uso. Ante este panorama, se propone la venta de snacks a granel en la Universidad Javeriana, utilizando contenedores reutilizables hechos de botellas PET recicladas para reducir los residuos plásticos. La industria alimentaria ha fomentado el uso de polímeros de un solo uso en los empaques de snacks, lo que ha generado un desperdicio significativo y un bajo índice de reciclaje. Solo el 9% de los polímeros producidos se reciclan exitosamente, y se estima que un colombiano promedio generará 1.8 toneladas de residuos plásticos en su vida. Además, los snacks empaquetados en estos polímeros tienen un bajo valor nutricional, afectando negativamente la dieta de los jóvenes. El proyecto busca implementar un sistema de comercialización de snacks saludables y sostenibles en el campus, promoviendo la economía circular y la sostenibilidad ambiental, mientras se educa a la comunidad sobre hábitos alimenticios saludables.

Abstract

The BOCADO project addresses the issue of mass consumption of single-use plastics, focusing on snack wrappers that significantly contribute to environmental pollution and lack nutritional value, exacerbating malnutrition in young people. In Colombia, chronic malnutrition affects 1 in 10 adolescents, and it is estimated that over 400 million tons of plastic are produced annually, half of which are single-use. In light of this situation, the project proposes selling bulk snacks at Javeriana University using reusable containers made from recycled PET bottles to reduce plastic waste. The food industry has promoted the use of single-use polymers in snack packaging, resulting in significant waste and a low recycling rate. Only 9% of the polymers produced are successfully recycled, and it is estimated that an average Colombian will generate 1.8 tons of plastic waste in their lifetime. Additionally, snacks packaged in these polymers have low nutritional value, negatively impacting young people's diets. The project aims to implement a system for marketing healthy and sustainable snacks on campus, promoting circular economy and environmental sustainability while educating the community on healthy eating habits.