Sua: transformando la alimentación infantil con lo natural.
Date
2024-07-29COAR
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English Title
Sua: revolutionizing children's nutrition through natural foods.Resumen
Este trabajo de investigación, realizado por estudiantes de maestría en administración, aborda la problemática de la alta prevalencia de alimentos ultraprocesados en la oferta alimentaria fuera del hogar, especialmente dirigida a niños. Ante esta situación, se propone el desarrollo y validación de un snack saludable a base de frutas deshidratadas como una alternativa nutricionalmente más balanceada y atractiva para los más pequeños.
Abstract
This research paper, conducted by Master's students in Business Administration, addresses the problem of the high prevalence of ultra-processed foods in out-of-home food offerings, especially those targeted at children. In response to this situation, the development and validation of a healthy snack based on dehydrated fruits is proposed as a more nutritionally balanced and appealing alternative for young children.
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