Alimentación y nutrición en emergencias y desastres en Sur América

Gutiérrez Silva, Laura Tatiana

Alimentación y nutrición en emergencias y desastres en Sur América

dc.contributor.advisor	Vargas Mesa, Luz Nayibe
dc.contributor.advisor	https://doi.org/10.60794/k9nh-8c51
dc.contributor.author	Gutiérrez Silva, Laura Tatiana
dc.date.accessioned	2018-03-01T20:59:47Z
dc.date.accessioned	2020-04-15T20:34:03Z
dc.date.available	2018-03-01T20:59:47Z
dc.date.available	2020-04-15T20:34:03Z
dc.date.created	2017
dc.description.abstract	Se realizó una revisión de los documentos disponibles sobre emergencias y desastres, de 13 países en América del sur, específicamente en el componente de alimentación y nutrición, desde 1990 hasta la actualidad. La metodología de búsqueda incluyó la selección de información por medio de cinco filtros (Búsqueda inicial, área de salud, componente de saneamiento, componente de alimentación y/o nutrición y documentos con información específicamente alimentaria y/o nutricional). Se encontraron 89 documentos generales sobre emergencias y desastres, 16 incluían el componente de alimentación y nutrición. Las categorías principales identificadas en los 16 documentos, que orientan el componente de 81 alimentación y nutrición en emergencia y desastre, se relacionan con seguridad alimentaria, servicios de alimentación, y enfoque en población vulnerable. Con base en esta información se concluyó, que el país Suramericano con mayor documentación referente a alimentación y nutrición, en emergencias y desastres es Perú, que junto con Bolivia cuentan con los documento(s) descritos como las herramientas más completas en la región. Por otro lado se encontró que tanto Argentina, como Ecuador cuentan con un enfoque en servicios de alimentación para dar respuesta nutricional y/o alimentaria ante situaciones de emergencia o desastre. Mientras que Chile cuenta con un enfoque en seguridad alimentaria. Por último tanto Colombia como Perú, cuentan con acciones en respuesta nutricional y alimentaria, para emergencias y desastres enfocadas en las tres categorías identificadas.	spa
dc.description.abstractenglish	A review of available emergency and disaster documents from 13 countries in South America, specifically the food and nutrition component, was carried out from 1990 to the present. The search methodology included the selection of information through five filters (initial search, health area, sanitation component, food and / or nutrition component and documents with specifically food and / or nutritional information). We found 89 general documents on emergencies and disasters, 16 included the food and nutrition component. The main categories identified in the 16 documents, which guide the food and nutrition component in emergency and disaster, relate to food security, food services, and a focus on vulnerable populations. Based on this information, it was concluded that the South American country with the largest documentation related to food and nutrition, in emergencies and disasters is Peru, which together with Bolivia have the document (s) described as the most complete tools in the region. On the other hand, it was found that both Argentina and Ecuador have a focus on food services to provide nutritional and / or food response to emergency or disaster situations. While Chile has a focus on food security. Finally, both Colombia and Peru, have actions in nutritional and food response, for emergencies and disasters focused on the three categories identified.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Nutricionista Dietista	spa
dc.format	PDF	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.60794/k9nh-8c51
dc.identifier.instname	instname:Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.javeriana.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10554/32151
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias	spa
dc.publisher.program	Nutrición y Dietética	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.licence	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional	*
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dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Emergencia	spa
dc.subject	Desastre	spa
dc.subject	Seguridad alimentaria	spa
dc.subject	Protocolos	spa
dc.subject.armarc	Seguridad alimenticia - América del Sur	spa
dc.subject.armarc	Administración de riesgos	spa
dc.subject.armarc	Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.keyword	Emergency	spa
dc.subject.keyword	Disaster	spa
dc.subject.keyword	Food safety	spa
dc.subject.keyword	Protocols	spa
dc.title	Alimentación y nutrición en emergencias y desastres en Sur América	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado	spa