Tubérculos andinos : conservación y uso desde una perspectiva agroecológica
| dc.contributor.author | Clavijo Ponce, Neidy Lorena | |
| dc.contributor.author | Pontificia Universidad Javeriana. Facultad de Estudios Ambientales y Rurales | |
| dc.date.accessioned | 2019-03-12T20:07:46Z | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-16T16:14:27Z | |
| dc.date.available | 2019-03-12T20:07:46Z | |
| dc.date.available | 2020-04-16T16:14:27Z | |
| dc.date.created | 2014 | |
| dc.description.abstract | Este libro plasma los resultados de un proceso de investigación participativa, que desde una perspectiva agroecológica, tuvo como propósito fomentar la conservación y uso de tres especies nativas de la zona andina: la ibia, el cubio y la ruba. Estos tubérculos han persistido desde la época precolombina en sistemas productivos indígenas y campesinos, y hoy forman parte de las denominadas especies infrautilizadas, dada la marginalidad a la cual han sido sometidas durante el último siglo, no obstante su importancia en la diversificación alimentaria y el sustento de poblaciones locales en los Andes. En Turmequé y Ventaquemada, dos municipios del Departamento de Boyacá en Colombia, un grupo de familias agricultoras, junto con la Pontificia Universidad Javeriana y la Corporación PBA, emprendieron un trabajo que permitió reconocer la variabilidad morfológica de estas especies, así como las características de los sistemas productivos diversificados en los cuales se encuentran inmersas, junto a sus prácticas de cultivo, sus usos y valoraciones respecto a nutrición y seguridad alimentaria, aspectos que los agricultores consideran bastión principal para su conservación. | spa |
| dc.description.city | Bogotá | spa |
| dc.identifier.acquisition | http://www.javeriana.edu.co/editorial/libros/tuberculos-andinos | spa |
| dc.identifier.catalogue | http://biblos.javeriana.edu.co/uhtbin/cgisirsi/x/0/0/57/5/3?searchdata1=886296{CKEY}&searchfield1=GENERAL^SUBJECT^GENERAL^^&user_id=WEBSERVER | spa |
| dc.identifier.isbn | 9789587167412 / 9789587168549 (ePub) | spa |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10554/41713 | |
| dc.publisher | Editorial Pontificia Universidad Javeriana | spa |
| dc.relation.issuu | https://issuu.com/pujaveriana/docs/tub_rculos_andinos_-_sampler_liv | spa |
| dc.relation.isversionof | Primera edición | spa |
| dc.rights.licence | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | * |
| dc.subject.armarc | Ecología agrícola | spa |
| dc.subject.armarc | Sistemas productivos | spa |
| dc.subject.armarc | Conservación de los recursos agrícolas | spa |
| dc.subject.armarc | Tubérculos - Región Andina Colombia | spa |
| dc.title | Tubérculos andinos : conservación y uso desde una perspectiva agroecológica | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 | spa |
| dc.type.hasversion | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |
| dc.type.local | Libro completo | spa |