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Grasa y aceites provenientes de la dieta: consideraciones para su consumo en la población colombiana

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dc.contributor.authorArias Benavides, Daniela
dc.contributor.authorAriza Muñoz, Diana Valentina
dc.contributor.authorAmador Buitrago, Maria Camila
dc.contributor.authorArango, Mariana
dc.contributor.authorÁngel Plata, Natalia
dc.contributor.authorAcero Guerrero, Angie Julieth
dc.contributor.authorAmaya Diaz, Andrés Felipe
dc.contributor.authorArenas Beltran, Mayra Alejandra
dc.contributor.authorAldana Parada, Daniel Jose
dc.contributor.authorAcosta Villas, Marjorie Elizabeth
dc.contributor.authorQuintero, Laura
dc.contributor.authorCaceres Gomez, Juan Pablo
dc.contributor.authorMora, Mercedes
dc.contributor.authorGómez Gutierrez, Luis Fernando
dc.contributor.corporatenamePontificia Universidad Javeriana. Facultad de Medicina. Departamento de Medicina Preventiva y Socialspa
dc.contributor.javerianateacherGómez Gutierrez, Luis Fernando
dc.coverage.spatialColombiaspa
dc.date.accessioned2023-03-14T15:33:48Z
dc.date.available2023-03-14T15:33:48Z
dc.date.created2022-03-23
dc.description.abstractEl 78 % de las muertes ocurridas en Colombia en 2019 se debieron a enfermedades crónicas no transmisibles. De estas, el 30 % se originaron por condiciones cardiovasculares que se explican principalmente por factores de riesgo como sedentarismo, tabaquismo y patrones de alimentación no saludables. El exceso de consumo de grasas provenientes de la dieta, especialmente saturadas y trans, está relacionado con diversos efectos negativos en salud. En la población colombiana, la ingesta de grasas está dada principalmente por el uso de aceites empleados en frituras y el consumo de productos comestibles ultraprocesados. La Ley 2120, aprobada en Colombia, establece la implementación de un sistema de etiquetado nutricional de advertencia de los principales nutrientes críticos, dentro de ellos de las grasas no saludables contenidas en exceso en comestibles envasados.spa
dc.description.abstractenglishIn Colombia, 78% of deaths in 2019 were caused bynoncommunicable diseases. Around 30% correspond tocardiovascular causes. This is a multifactorial problem,involving a sedentary lifestyle, smoking, and unhealthyeating habits. The surplus of fat consumption, especiallysaturated and trans fats, is related to various negativeimpacts on health. In the Colombian population, theintake of fats is mainly originated from oils employed infried cooking and ultra-processed products. The 2120 law,recently passed in the Colombian Congress, enforces thelabeling of packaged products, informing about criticalnutrients, including unhealthy fats contained in consumerpackaged goods.spa
dc.description.comunidadPoblación colombianaspa
dc.description.esciSispa
dc.description.indexingRevista Nacional - Indexadaspa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5141-5052spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4102-3893spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3987-312Xspa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2619-1266spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2934-1541spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0870-6759spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0998-0821spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4161-8555spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5650-8610spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7716-356Xspa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0283-794Xspa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5780-9247spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5396-8726spa
dc.description.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1834-3012spa
dc.description.quartilewosQ4spa
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifierhttps://revistas.javeriana.edu.co/index.php/vnimedica/article/view/34220spa
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.11144/Javeriana.umed63-1.grasspa
dc.identifier.instnameinstname:Pontificia Universidad Javerianaspa
dc.identifier.issn0041-9095 / 2011-0839 (Electrónico)spa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.javeriana.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10554/63768
dc.language.isospaspa
dc.relation.citationendpage14spa
dc.relation.citationissue1spa
dc.relation.citationstartpage1spa
dc.relation.citationvolume63spa
dc.relation.ispartofjournalUniversitas Médicaspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenceAtribución-NoComercial 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/*
dc.subjectÁcidos grasos saturadosspa
dc.subjectÁcidos grasos transspa
dc.subjectGrasas dietariasspa
dc.subjectEnfermedad cardiovascularspa
dc.subjectSalud preventivaspa
dc.subjectSalud públicaspa
dc.subject.keywordSaturated fatty acidsspa
dc.subject.keywordTrans fatty acidsspa
dc.subject.keywordDietary fatsspa
dc.subject.keywordCardiovascular diseasespa
dc.subject.keywordPreventive healthspa
dc.subject.keywordPublic healthspa
dc.titleGrasa y aceites provenientes de la dieta: consideraciones para su consumo en la población colombianaspa
dc.title.englishFats and Oils from Diet: Considerations for its Consumption in Colombian Populationspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501spa
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localArtículo de revistaspa

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