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Sua: transformando la alimentación infantil con lo natural.

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dc.contributor.advisorBarcenas Ramos, Jaime Hilario
dc.contributor.authorGómez García, Néstor Hernán
dc.contributor.authorBuitrago Ordoñez, Juan Manuel
dc.contributor.authorGonzález Fuentes, Andrés
dc.coverage.departmentCundinamarca (Colombia)spa
dc.coverage.regionBogotá, D.C. (Bogotá, Colombia)spa
dc.coverage.spatialColombiaspa
dc.date.accessioned2024-08-13T20:38:11Z
dc.date.available2024-08-13T20:38:11Z
dc.date.created2024-07-29
dc.description.abstractEste trabajo de investigación, realizado por estudiantes de maestría en administración, aborda la problemática de la alta prevalencia de alimentos ultraprocesados en la oferta alimentaria fuera del hogar, especialmente dirigida a niños. Ante esta situación, se propone el desarrollo y validación de un snack saludable a base de frutas deshidratadas como una alternativa nutricionalmente más balanceada y atractiva para los más pequeños.spa
dc.description.abstractenglishThis research paper, conducted by Master's students in Business Administration, addresses the problem of the high prevalence of ultra-processed foods in out-of-home food offerings, especially those targeted at children. In response to this situation, the development and validation of a healthy snack based on dehydrated fruits is proposed as a more nutritionally balanced and appealing alternative for young children.spa
dc.description.degreelevelMaestríaspa
dc.description.degreenameMagíster en Administración de Empresasspa
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.instnameinstname:Pontificia Universidad Javerianaspa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repository.javeriana.edu.cospa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10554/68354
dc.language.isospaspa
dc.publisherPontificia Universidad Javerianaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas y Administrativasspa
dc.publisher.programMaestría en Administración de Empresas - MBAspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenceAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional*
dc.rights.localDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectTrabajo de gradospa
dc.subjectAlimentaciónspa
dc.subjectSnack naturalspa
dc.subjectNutriciónspa
dc.subjectMBAspa
dc.subjectMala nutriciónspa
dc.subjectNiñosspa
dc.subjectColegiosspa
dc.subject.armarcMaestría en administración de empresas - Tesis y disertaciones académicasspa
dc.subject.armarcNutrición - Bogotá (Colombia)spa
dc.subject.armarcDesnutriciónspa
dc.subject.keywordCapstone projectspa
dc.subject.keywordNutritionspa
dc.subject.keywordNatural snackspa
dc.subject.keywordNutritionspa
dc.subject.keywordMaster of Business Administrationspa
dc.subject.keywordMalnutritionspa
dc.subject.keywordChildspa
dc.subject.keywordSchoolsspa
dc.titleSua: transformando la alimentación infantil con lo natural.spa
dc.title.englishSua: revolutionizing children's nutrition through natural foods.spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestríaspa

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