Estrategias operativas, tecnológicas y comerciales para las empresas cafeteras colombianas que desean entrar al mercado sueco, teniendo en cuenta las regulaciones técnicas y sanitarias de la UE

Monje Jiménez, Mateo

Estrategias operativas, tecnológicas y comerciales para las empresas cafeteras colombianas que desean entrar al mercado sueco, teniendo en cuenta las regulaciones técnicas y sanitarias de la UE

dc.contributor.advisor	Ramos Pérez, Carlos Eugenio
dc.contributor.author	Monje Jiménez, Mateo
dc.contributor.evaluator	Rueda Montaño, José Andrés
dc.date.accessioned	2025-01-24T16:00:56Z
dc.date.available	2025-01-24T16:00:56Z
dc.date.created	2024-11-18
dc.description.abstract	El café colombiano es reconocido mundialmente por su calidad, diversidad y sostenibilidad. A pesar de su prestigio y la creciente demanda mundial de productos de alta gama y origen sostenible, los exportadores colombianos enfrentan desafíos significativos para consolidar su presencia en mercados altamente atractivos como el Sueco. Éste mercado está liderado por Nestlé Sverige quienes cuentan con una participación del 26%, Jacobs Douwe Egberts con un 24,3% y Arvid Nordquist con un 21,1%, que implica una concentración alta del mercado con fuertes barreras de ingreso para empresas locales. Este artículo tuvo como objetivo identificar las principales normas técnicas y sanitarias que regulan el mercado sueco del café y sus implicaciones para las empresas cafeteras colombianas que desean ingresar el mercado sueco. A partir de una metodología cualitativa de revisión documental y entrevistas a caficultores exportadores a la UE se exploraron diversas normas en materia regulatoria, sanitaria, de calidad y etiquetado, con el fin de conocer los requisitos en vista del proceso productivo, que los productores de café deben tener en cuenta para poder exportar. Entre ellas se analizan Reglamento (CE) 178/2002, 105/2010 y 852/2004 de la Unión Europea. En segundo lugar se realiza un compendio de los procedimientos y obligaciones que deben cumplir los caficultores en su interés por obtener certificaciones altamente legitimadas por el mercado sueco, tales como IFOAM, BCS (Öko-Garantie), SKAL y FVO, certificaciones que exigen procesos rigurosos de control sobre prácticas sostenibles. Finalmente, este proyecto concluye que la normativa sanitaria europea es rigurosa pero no imposible, la cual requiere de altas inversiones en términos de trazabilidad, control y calidad in-situ.	spa
dc.description.abstractenglish	Colombian coffee is globally recognized for its quality, diversity, and sustainability. Despite its prestige and the increasing global demand for premium, sustainably sourced products, Colombian exporters face significant challenges in establishing a foothold in highly attractive markets like Sweden. The Swedish coffee market is dominated by Nestlé Sverige with a 26% market share, Jacobs Douwe Egberts with 24.3%, and Arvid Nordquist with 21.1%, reflecting a highly concentrated market with substantial entry barriers for local companies. This article aims to identify the primary technical and sanitary regulations governing the Swedish coffee market and their implications for Colombian coffee companies seeking entry. Using a qualitative methodology based on document reviews and interviews with coffee growers exporting to the EU, various regulations regarding standards, health, quality, and labeling were explored to understand the requirements within the production process that coffee producers must meet to export. The analysis includes European Union Regulations (EC) 178/2002, 105/2010, and 852/2004. Secondly, a compendium is provided on the procedures and obligations Colombian coffee growers must fulfill to achieve certifications highly valued in the Swedish market, such as IFOAM, BCS (Öko-Garantie), SKAL, and FVO, which demand rigorous control processes over sustainable practices. Finally, this project concludes that while European sanitary regulations are stringent, they are achievable, requiring significant investments in traceability, in-situ control, and quality assurance.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador (a) de Empresas	spa
dc.format	PDF	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.instname	instname:Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.javeriana.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10554/68993
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas	spa
dc.publisher.program	Administración de Empresas	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.licence	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional	*
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dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Caficultor	spa
dc.subject	Normativa	spa
dc.subject	Regulación	spa
dc.subject	Calidad	spa
dc.subject	Trazabilidad	spa
dc.subject	Grano	spa
dc.subject.armarc	Administración de empresas - Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.armarc	Estrategias empresariales	spa
dc.subject.armarc	Industria del café - Legislación	spa
dc.subject.armarc	Exportaciones	spa
dc.subject.keyword	Coffee grower	spa
dc.subject.keyword	Regulation	spa
dc.subject.keyword	Quality	spa
dc.subject.keyword	Traceability	spa
dc.subject.keyword	Bean	spa
dc.title	Estrategias operativas, tecnológicas y comerciales para las empresas cafeteras colombianas que desean entrar al mercado sueco, teniendo en cuenta las regulaciones técnicas y sanitarias de la UE	spa
dc.title.english	Operational, technological, and commercial strategies for Colombian coffee companies that wish to enter the Swedish market, considering the technical and sanitary regulations of the EU	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado	spa