Sellos alimenticios en las comidas y bebidas ultra procesadas : ¿un mecanismo disuasorio o una solución a la asimetría de información en el mercado alimentario?

RamÍrez Ruiz, Natalia

Sellos alimenticios en las comidas y bebidas ultra procesadas : ¿un mecanismo disuasorio o una solución a la asimetría de información en el mercado alimentario?

dc.contributor.advisor	Espitia Pérez, Camilo Alejandro
dc.contributor.author	RamÍrez Ruiz, Natalia
dc.contributor.evaluator	Gomis Balesteri, Miguel Pedro
dc.coverage.spatial	Colombia	spa
dc.date.accessioned	2025-02-12T18:57:46Z
dc.date.available	2025-02-12T18:57:46Z
dc.date.created	2025-02-10
dc.description.abstract	Este estudio analiza los efectos preliminares y las tendencias iniciales en el comportamiento de los consumidores tras un año de implementación de la Ley 2120 en Colombia. Mediante un análisis comparativo de casos en América Latina, un diseño experimental no paramétrico y entrevistas con expertos, se evaluó cómo el etiquetado frontal de advertencia influye en la toma de decisiones de los consumidores. Además, se exploró el etiquetado como una herramienta de comunicación de riesgos, considerando su capacidad para informar sobre los peligros asociados al consumo de productos ultraprocesados. Los hallazgos sugieren que, aunque los sellos contribuyen a reducir parcialmente la asimetría de información, predominan como mecanismos disuasorios que operan a través de sesgos cognitivos presentes en el momento de compra. El estudio también señala limitaciones como la habituación a las advertencias y la necesidad de estrategias complementarias para reforzar su impacto. Dado el corto tiempo desde la implementación de la política, este análisis se enfoca en identificar patrones iniciales y reflexionar sobre el potencial del etiquetado como parte de un enfoque más amplio en la comunicación de riesgos. Estos resultados preliminares buscan sentar las bases para futuras investigaciones que evalúen el impacto a largo plazo de esta medida.	spa
dc.description.abstractenglish	This study analyzes the preliminary effects and initial trends in consumer behavior one year after the implementation of Law 2120 in Colombia. Through a comparative case analysis in Latin America, a non-parametric experimental design, and expert interviews, the study evaluates how front-of-package warning labels influence consumer decision-making. Additionally, it explores labeling as a risk communication tool, considering its ability to inform consumers about the dangers associated with ultra-processed food consumption. The findings suggest that while warning labels partially reduce information asymmetry, they primarily function as deterrent mechanisms operating through cognitive biases at the point of purchase. The study also highlights limitations such as habituation to warnings and the need for complementary strategies to reinforce their impact. Given the short time since the policy's implementation, this analysis focuses on identifying initial patterns and reflecting on the potential of labeling as part of a broader risk communication approach. These preliminary results aim to lay the groundwork for future research assessing the long-term impact of this measure.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Comunicador (a) Social	spa
dc.description.degreename	Politólogo (a)	spa
dc.format	PDF	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.instname	instname:Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.javeriana.edu.co	spa
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10554/69469
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Comunicación y Lenguaje	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales	spa
dc.publisher.program	Comunicación Social	spa
dc.publisher.program	Ciencia Política	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.rights.licence	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional	*
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dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Sellos de advertencia	spa
dc.subject	Asimetría de información	spa
dc.subject	Comunicación de Riesgos	spa
dc.subject	Sesgos Cognitivos	spa
dc.subject	Disuasión	spa
dc.subject	Paternalismo	spa
dc.subject.armarc	Comunicación social - Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.armarc	Administración de riesgos	spa
dc.subject.armarc	Comunicación organizacional	spa
dc.subject.armarc	Estrategias empresariales - Colombia	spa
dc.subject.armarc	Ciencia política - Tesis y disertaciones académicas	spa
dc.subject.keyword	Warning Labels	spa
dc.subject.keyword	Information Asymmetry	spa
dc.subject.keyword	Risk Communication	spa
dc.subject.keyword	Cognitive biases	spa
dc.subject.keyword	Deterrance	spa
dc.subject.keyword	Paternalism	spa
dc.title	Sellos alimenticios en las comidas y bebidas ultra procesadas : ¿un mecanismo disuasorio o una solución a la asimetría de información en el mercado alimentario?	spa
dc.title.english	Food labeling on ultra-processed foods and beverages : a dissuasive mechanism or a solution to information asymmetry in the food market?	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado	spa